Azienda Agricola Rascioni e Cecconello

All' azienda di Vinicia Rascioni e Paolo Cecconello e al loro enologo Attilio Pagli va attribuito il merito di aver dimostrato quanto un' uva considerata complementare come il ciliegiolo possa essere convincente se vinificata in purezza. Ottenuto da un lungo periodo di fermentazione e macerazione (fino a un mese) in vasche di cemento, il Poggio Ciliegio matura in barrique di rovere francese per circa 8 mesi. Il risultato è un rosso poderoso ma abbastanza elegante, concentrato ma non pesante o rustico. Dai profumi molto intensi e molto maturi, che ricordano la confettura di frutti di bosco, ha sapore energico, pieno, di corpo consistente. Il finale è dominato dalla robusta componente tannica."

Il mensile Gambero Rosso nel Maggio '99