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Azienda Agricola Rascioni e Cecconello |
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All' azienda di Vinicia Rascioni e Paolo Cecconello e al loro enologo Attilio Pagli va attribuito il merito di aver dimostrato quanto un' uva considerata complementare come il ciliegiolo possa essere convincente se vinificata in purezza. Ottenuto da un lungo periodo di fermentazione e macerazione (fino a un mese) in vasche di cemento, il Poggio Ciliegio matura in barrique di rovere francese per circa 8 mesi. Il risultato è un rosso poderoso ma abbastanza elegante, concentrato ma non pesante o rustico. Dai profumi molto intensi e molto maturi, che ricordano la confettura di frutti di bosco, ha sapore energico, pieno, di corpo consistente. Il finale è dominato dalla robusta componente tannica." Il mensile Gambero Rosso nel Maggio '99 |
Vignaioli di Fonteblanda Vinicia e Paolino Cecconello agli inizi degli anni 70 con le loro due figlie decidono di cambiare drasticamente la loro vita. Lui noto costruttore edile della Provincia di Milano approdano in Maremma per lavorare un piccolo terreno in precedenza acquistato, un poggio abbandonato perché incoltivabile.
Dopo un duro lavoro di bonifica e di acquisizione dei servizi è iniziata la piantagione di vitigni autoctoni di Sangiovese e Ciliegiolo. Alla fine degli anni 80 è stato fatto l’esperimento di vinificare il Ciliegiolo in purezza. Presentato a Roma ad una fiera avvenne l’incontro con il
Sig. Veronelli che ne rimase entusiasta. Successivamente con la Camera di Commercio di Grosseto in occasione di anteprima Maremma con tutti i produttori della Provincia, giornalisti ed operatori del settore di tutta Italia, avvenne la presentazione ufficiale con sorpresa di tutti i presenti.
Per tutti l’uva Ciliegiolo era semplicemente poco più di uva da tavola di fatti qui in Maremma fu eliminata e sostituita con il Sangiovese.
Premi: Sole Veronelli – Calice della Maremma del Gambero Rosso – A Lucca un anteprima della Costa Toscana – A seguito di una degustazione cieca furono abbattuti mostri sacri classificandosi vicina al Sassicaia – Premio Viareggio. Risalto su tutta la stampa mondiale. Un giornalista americano, Daniel Thomas, gli diede l’appellativo di “architetto del vino”. L’università di Pisa accertò con un sopralluogo e degustando il vino Ciliegiolo ne rimasero sconcertati per i profumi e l’eleganza, portandosi via le marze per un loro innesto. Nell’Azienda, che oggi si estende su cinque ettari di terreno, oltre al Ciliegiolo produce anche il Dono ottenuto con uve Sangiovese e Ciliegiolo, esportandoli in tutto il mondo. |
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Località Poggio Sugherino - Strada Provinciale di San Donato km 6.800 - P.Iva 00707920534 |
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